大文字屋書庫: サンタアリシア　メルローレゼルヴァ

2022年2月27日日曜日

「飲んでから売る」が基本です！と、鼻息
も荒く書いてるんですが、何故か試飲会が
無いので、家呑み画像をつけております。

皆さん、メルローのワインって、どうです
か?

当店が一番多く販売している価格帯である、
１０００円～２０００円で期待を裏切られ
る事の多いセパージュじゃないでしょうか?

キューリやピーマンを思わせる青っぽいタ
ンニンだったり、限度を越えて渋すぎたり、
渋さの角が、いつまでも柔らかくならず、
角のままだったり、なんかですね。

この、しょんぼりなワインのうち半分くら
いは、翌日になんとか飲める状態になって、
「明日飲んでねのワインやね」となり、何
となく良かったと思ったり・・・

いやいや、違うでしょ^^

せめて、グラスに入れて即は、硬いけど、
スワリング５分とかでオイシクならんと、
イカンですよね^^

このワインは、大文字屋として「自信を持
ってオススメできる」確かな一本です。
オオゲサじゃなく、試飲会で２０アイテム
飲んでも「まぁ、合格」とかじゃなく、完
璧に合格のワインなんて１本ある、無しで
すよ。

４０００円とかでも「マヂデスカ」って思
う事あります。このワインは「即合格！」
と感じましたね。

注いですぐだと、そんなに香りはしてきま
せん。グラスに注いで、スワリング少々で、
香りがしだします。

時間の経過と、温度の上昇で、カシスやブ
ラックカラント等の黒い果実の香りがして
きます。

グラスの内側にはキレイなワインのアシが
確認できますね。口に含めば、タンニンの
渋味が果実甘く変わっているんですね。

果皮由来のタンニンと油脂分が過渡的に、
甘さを含んだ、紅茶の芳醇な味わいへと
「昇華」して行くんです＾＾

この果実甘くなるタンニンこそが、大文字
屋のオイシイ基準なんです。このワインを
飲めば、メルローをスキになることウケア
イです＾＾←とハードルを上げ倒してます

が、安心してください、美味しいんで＾＾

大文字屋書庫