カビッキオーリ ランブルスコ

カビッキオーリ　ランブルスコ　ロッソ　グ

ラスパロッサ　￥１２５０

しっかし、商品名、長いわ～

イタリアはエミリアロマーニャ州のモデナの

ワイナリーです。モデナと言えば、フェラー

リの本社があったと思うんですが・・・

ま、車じゃなくてワインなんで＾＾

商品名で「グラスパロッサ」が使われている

ブドウ品種です。外観は、ご覧の通り真っ黒

ですね。

香りは、かなりスパイシーな印象です。スパ

イスって、まぁ、白胡椒でしょうか。胡椒の

ニュアンスの後ろにカシスを思わせる黒いベ

リー系の酸と甘さを含んだ香りがします。

口に入ると、果皮の苦みと渋みが、イイ感じ

の飲みごたえとして伝わってきます。

泡感は、コカ・コーラじゃなく、ファンタっ

て感じの強さです。微発砲のちょい強め。

ワインを飲み込んで、口の中に残ったのが、

体温で温まると、花梨を思わせる甘さと苦み

に渋さが入り混じった、複雑な旨味が、ジワ

っと湧き出します。

絶対、もっと高くても悪じゃないと思うんで

すけど、原価的に安いんで、１２５０円って

トコです。「自信を持ってオススメ」と胸を

張れるワインです。

合わせるなら、こんなところで・・・

キーワードは、濃い味付けの料理ですね。ド

ストレートにボロネーゼのパスタでしょう。

ボロネーゼとは　ｂｙ　マカロニ

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