サンタアリシア カルメネールレゼルヴァ

個人的にカルメネールと言う品種、特に

食いつきますね^^勝手な分類なんですが、

ピノがダイスキ！それもブルゴーニュじゃ

ないと！と言う方は、きっと、カルメネっ

て「ちょっとちゃう」と思われてるんじゃ

なかと。

だって、オイシイの基準が、全然違います

もんね。このサンタアリシアですが、漏れ

なくこの品種の美味いトコを備えてるんで

す。

はてさて、なんでワインに目玉焼き？←そ

うですよね、そもそも、ワインになぜ？？

これは、卵黄ペプチドを積極的に摂って、

頭髪のボリュームを維持したい55歳の心理

なんですよ＾＾ま、詳しくは、別の所で。

スワリングせず、「グラスに注いで即」を

ひとくち・・・これ、エラク硬いんですね｡
まるで、ワインが｢味わわれるのを拒む」よ
うな。

ワイン自体の色合いも、青紫がかって挑戦

的です。ここから、グラスを、クルクル、

空気と馴染ませます。

１～２分で、青かった色あいに、少しだけ

赤みが入りだすと、ワインが「開きだして

いる合図」です。

ここで、ひとくち・・・

ちょっとほぐれてきたカンジがします。

角があったタンニンも、少し丸くなってい

ます。ワイン自体の粘性も上がってきてグ

ラスの内壁に美しい足が確認できます。

ここまでで、約３分。グラスを光にかざし

て、ためす、がめつ、上から見たり、右か

ら見たり、左から見たりして、グラスに描

かれた美しい足を、めでて下さい。

グラスに溜まった香りも嗅いで下さいね。

やわらかな葡萄本来の香りを感じて下さい。

このあたりになると、渋味であるはずのタ

ンニンが、果実甘く変化しているのに気づ

かれると思います。

この価格で、このクオリティ・・・

もう「悶絶」でしかないですね・・・

ナンダカ、ほかのワイン、すすめにくいで

す。 

まるで、アメ車のハマーの様な、押し出し

感のある迫力を感じ、時間の経過に沿って

柔らかく変化します。

あっ、柔らかいっても、ソコソコ呑み応え

ますヨ＾＾

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