イタリアは中部のトスカーナ州はシエナ地区
の畑で収穫されたサンジョベーゼ95％をとコ
ロリーノと言う品種を５％使ってワインにし
ています。
サンジョベーゼは、知ってるけど、コロリー
ノって、初耳です。→コロリーノとは？
この品種が混ざることで、より深い赤い色素
をワインに与えているんですね。そういわれ
てみると、グラスの色合い、一般的なサンジ
ョベーゼのワインより明らかに黒い色合いを
していますね。
香りは、と言うと、カシスやスミレでしょう
か。割と元気のよい香りです。
ワインを口に含めば、注いで即は、果皮のミ
ネラルの角が立ってます。口の中をワインが
通過して、しばらくすると、花梨の甘さと渋
さが、ほんのり余韻として感じられます。
グラスの中で、空気と触れ合わせると、硬か
ったミネラルとタンニンが柔らかくほどけて
優しい味わいに変化します。
に詰めたような濃厚な果実と花梨の渋が印象
的なワインです。
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