サンタアリシア ソービニオンブラン

しかし、このワインも、激しいコスパです。

通常この価格帯の白ワインは、味わいが薄っ

ぺらいんですよね。原料のぶどうの「未熟

さ」を感じちゃうんですよね～

でも、このサンタアリシアは、程度な濃さが

あるんですよね～ワインの温度が低いと、辛

口白ワインのオヤクソク、果皮由来のミネラ

ルの苦渋が感じられます。

この苦渋が、唾液腺を刺激してくれて、食欲

のスイッチが入る。食べ物と合わせて楽しむ

「食中酒」の大切な役目です。

食欲のスイッチを入れたミネラルは、口の中

でサッとほどけて、ここ数年のソービニオン

ブランの流行でしょうか、レモングラスを感

じるスパイシーなニュアンスが前に出ます。

さらにここから温度が上がると、グレープフ

ルーツ果汁から苦味と渋さを抜き去ったよう

な旨味が湧きだしてきます。

ワインを呑みこんで、しばらくすると、最初

のミネラルの苦渋が、じわ～って湧きだして

きて、口の中が甘ったるくなるのを防いでく

れます。

爽やかで、スパイシーな刺激が、程よくある

まさに食中酒として使えるワインですね～

安いんですが、満足感、高いですよ～

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