コーレイヨ ホワイト

 

かなり、衝撃でしたね、

このワインとの出会いは。


グラスに注いで、まず最初のオドロキは、
香りです。


シトラス系の香りの中に、
なにやら覚えのある香り・・・
酸を含んだ、まろやかな・・・
コレってヨーグルト？
ヨーグルトの香りのするワインって！！


コレ､初体験でした。


味わいも、
柑橘系の爽やかな酸にひそむヨーグルト。
これは、新鮮でした。


温度が上がると、果実のボリュームも増して
きて、蜜リンゴを思わせる、完熟した甘さを感
じます。


もし、試飲会でこのワインが、
ヒエヒエで提供されていたら、
きっと、ヨーグルトのニュアンスに
気づかなかったと思います。


思いっきり冷えた状態だと、
あまり香りもしてきいませんし
味わいもシャープな柑橘系の辛口と言った感
じです。


グラスの中で空気となじんで、温度も上がってこ
ないと果実の甘さも出ませんね。


温度と呼応するように変化する味わい。
この変化が楽しいワインですね。