フランスは西南地区のワインで、セパージュは「オ
ーセロワ」です。
変わったワイン、よく言えば「個性的」なワインを
多く生み出す「お土地柄」なんですね。特に、カオ
ールやガイアックのワインに、ワタクシ、妙な思い
入れが、ありまして、ナンダカ、テンションも上が
ってくるんですね。
このワインのセパージュは、オーセロワ＋メルロー
です。比率は、８５％オーセロワ、１５％メルロー
です。平たく言えば、マルベックとメルローですね。
カオール以外では、マルベックと呼ばれています。
さて、このワインの味わいなんですが、とりあえづ、
複雑とでも言っておきましょう。
一口目は、干したプラムのイメージでしょうか。マ
ルベックの味わいの、大体の雰囲気と言えば、「ジ
ューシー」が適切なんでしょう。
でも、このワインに限って言うと、非常な違和感を
感じますね。そう、直接的な爆発する果実味で、あ
ろうはずもなくです。
で、ビビルのが、その色合いです。黒ワインと呼ば
れるのも当然です。
「ドス黒い」と書いてしまえば楽なんですけどね^^
ほぼ、静脈血ですな・・・
こんな色です。
グラスにナミナミと入れれば、まぁ、黒いんですよ＾＾
グラスを透かしても、まるで暗幕（視聴覚教室にあるや
つです）みたいに全然向こう側が、見えないんです。
味わいも、色合い同様濃密で、複雑な味がします。渋さ
も、充分あると言っても、いいと思います。しかし、安
っぽい渋さじゃないんですね。グラスの中で、空気と馴
染んで数分・・・ここで、少しだけのブドウ由来の甘さ
を感じることが出来るんですね。
しかし、味わい、「複雑」としか表現出来てません。
こんなんで、伝わってるノカ？
個人的に、かなりスキなんで、
やや、力が入ってしまいました＾＾
味わいは、「飲まにゃ、ワカラン」ですワｏｒｚ・・・
とてつもなく濃密で、複雑な、黒いワインの向こう側を
ぜひ、覗いてください。
今までに感じた事のない味わいが、静かに横たわってい
ます。これがカオールの黒ワインです。
深いです・・・
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