やっぱり南西地区のワインは、肌に合いますねぇ～
こちらのワインは、ベルジュラックの産になります。
セパージュは、メルロー40％カベルネソービニオン
40％カベルネフラン10％と、いわゆるボルドーブレ
ンドですね。
グラスの色、どうですか？赤ワイン好きなら、目が
釘づけになって、カシスの香りと胡椒を感じるスパ
イシーな香りが絡み合ったようなのがブワッとして
きそうでしょ＾＾
ハイ、その通りです。合わせてるのは、元々は、頭
髪のボリュームアップ目的で食べ始めた目玉焼きに、
メランジェの粒胡椒をたっぷりかけたのと合わせて
いますが、胡椒の華やかさと少し涼しさを交えたよ
うな香りとワインの香りが、まさにシンクロして、
ホントにテンションが上がりますね。
このワインもですが、そもそもボルドースタイルな
んで、果皮や、種子、軸なんかも一緒に搾汁して青
さや、苦味、渋さなんかを全てワインにまとわせて
いるのが良くわかる涼しいハーブのニュアンスなん
かも感じられます。
ワインが空気となじんで開くと、なめらかな味わい
へ変化します。このワインも開けて３日目が美味し
さのピークですね。
タンニンの向こう側の繊細な渋がたまりません。
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