これ、アランブリュモンのボトムレンジなワインですね。
２００円安い価格設定なんですが、この充実した味わいは、
ホント、ワインは、値段じゃないって痛感しますね。
カシスやドライフルーツの凝縮した果実感に涼しさを感じる
ミントやハーブのニュアンスが絡みます。グラスの中で、空
気となじませて、ワインを開かせていくと、タンニンの角が
とれ、分厚く、柔らかに開いていきます。
このワインも搾汁圧が高い造りなので、栓を開けて３日目以
降が美味しさのピークですね。開けて即には、軸や種子のニ
ュアンスが青さとしてほんの少し根底に感じます。これが、
日にちを経ることで、複雑なニュアンスへと成長していきま
す。最終果実の甘さとまじりあって、花梨を思わせる繊細な
甘さと渋がタンニンの向こう側に見え隠れします。
チャーミングなフルーティな香りの向こう側には、胡椒を思
わせるスパイスが存在します。挽きたての粒胡椒の香りを
合わせると、ワインの香りと驚くほどシンクロします。胡椒
を振りかけたくなる料理と合わせて下さいね～
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