ルイ・ジャド ブルゴーニュ ルージュ クーヴァン・デ・ジャコバン

このワインは、当店の料飲店のお得意先、じじばばＤＯＳ さ
んで春らしい企画を、ということで、当店にしては、少し珍しい
存在の、ガチなブルを取り入れてもらってます。

じつは、このお店のワインは全部当店が納品してまして、メニュ
ー作成も当店担当なんですよ。

↓メニューに書いてる文章そのまんまです↓

グラスから香って来るのは､イチゴやサクランボを思わせる華や
かな果実香です｡

注いですぐだと､キュツと締ったキレイな酸を感じます｡空気と
触れ合いワインが開いてくると､果実の旨味が湧き出てきます｡

優しい果実に絡む繊細なタンニンが心地よく全体の印象を引き
締めてくれます｡しみじみ美味い｡ ブルゴーニュの本流です！

高級なピノって、果実香が、ムンムン来ますよね＾＾注いです
ぐだと、香りのたちが弱いですが、スワリングをくれてやると
３０秒もあれば、勢いのある果実香がムンムンと＾＾

イチゴやサクランボの香りですね、結構きますよ～

味わいは、赤ワインの美味いの本質は、実は、酸味だったんだ！
と再認識できるキレイな酸を満喫できます。ワインが、空気と
触れ合い開きだすと、その酸を、ブドウのうまみが、グイグイ押
しのけて、前に出てくるのが、なかなかおもしろいですよ＾＾

口腔内をワインが通過し、後味に感じる樽由来の心地よい「ひっ
かかり」が。これも、ちゃんと完備されてます。

本当に、しみじみ美味いワインですね。


家呑みしてる投稿 です。
たまには飲まないと、ね＾＾

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