ベルナール ビュルル Ｖｄｐヴォークリューズ

これは、大文字屋のダイスキ路線のど真ん中ですわ。

使われてる品種は、

メルロー30％、シラー30％、

マルセロン20％、カラドック20％（ともに初耳）です。

産地は、ローヌです、飲んですぐ「ローヌでしょ」と付加疑問が

キマってしまうアフターに明確な獣脂のニュアンス。

これ、豚の脂に合うわ～

注いで即は、酸を感じない真っ赤な果実味です。

いわゆる「温かい味わい」で、しばらくすると、

大爆発の、歯がキュッキュ言うタンニン。

これは、良いわ～飲み応えですわ。

ワインをご注文下さると翌日トーストが最高に美味しい

↓こんなハードパン↓の半分カットが同梱されます。

こんなパンで～す

アルノザン ボルドーシューペリュール ７５０ｍｌ

ボルドーシューペリュールです。

メルロー50％カベルネ43％カベ・フラ7％と、

もうなんともボルドーなブレンドです。

飲めば教科書通りのボルドーの美味しい価値観です。

注いで即の硬いミネラルが、飲み応え感を演出してくれてます。

口に入ってしばらくして顔を出す

カシスを思わせる果実の酸。

これが果実の旨みに変わり柔らかく開いていく。

これは、いいですわ＾＾

商品説明に戻ります。

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ワインをご注文下さると翌日トーストが最高に美味しい

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デュオ デ メ メルロ カベルネソーヴィニヨン ７５０ｍｌ

こいつは、牛肉向けと焼き鳥向けに、

インポーターが指示して味付けをしてもらってるんですと。

たしかに、山椒や、胡椒のニュアンスもあるし、

バニラのニュアンスも強めなんで、

お肉向きな仕上がりでした。

よく、赤は肉、白は、魚って言うでしょ。

あれ、合わせようとする料理にどんな超無料をかけたら

より美味しくなるか？？って事なんですよね。

牛肉の代表的な料理と言えば、ステーキで、

鶏肉の代表と言えば（いささか強引＾＾）焼き鳥でしょ＾＾

ステーキなら、胡椒だし、焼き鳥なら山椒ですよね。

なので、このワインはどっちにも合うように

設計されてると。

慈悲お試しを～

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カーブ ド タン シラー 750ｍｌ

こちら、北ローヌのカーブドタン シラー100％です。

これ、ここんとこのエグさと、青っぽさを控える

大きな流れを感じる味わいでした。

ただ、シラーなんで、

果皮の油脂分の胡椒を思わせるスパイシーなニュアンスは

堅持されてますけどね＾＾

普通ワインで胡椒のニュアンスと言えば、黒胡椒なんですけど、

これは、白胡椒っぽい華やかな香りになってます。

シラーと言えば、空気となじんでからのタンニンなんですが、

こちらは、ソフトでなく、

あっ、やっぱり、シラーなのね＾＾って感じです。

でも、充分コントロールされてて、顔をしかめることは、

絶対ありません、

心地よい渋さで後味を〆てくれます。

ナイス、ミディアム！思わず言っちゃいますよ～

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ポールジャブレ エネ シラー ７５０ｍｌ

ローヌのシラーですが、明らかに味付けがローヌです。

これは、仕入れなきゃですよ＾＾

当店で言うと、ローヌって

 

シャトー　ペスキエ　キュヴェ・テラッセ

このワインが代表各ですね。

ペスキエは、苦渋控え目で、とても濃厚なんです。

ローヌワインと言えば、なアフターの獣脂のニュアンスです。

平たく言えば、粗挽きウィンナーの脂のニュアンスですね。

それがどちらにも備わっています。

これは、ローヌ地方の料理に豚が多く使われているためです。

ワインもやっぱり食文化の一部なんですね。

ポールジャブレは、ペスキエ同様、眉をしかめる苦渋

は、あんまり感じません。飲みやすいって言える味わいじゃ

ないでしょうか。

おもしろいところでは、インドのワインがカレーによせてたり。

白なら、とがったスパイス感を和らげる甘さを持ってたりです。

ワインも、結局食文化の一部なんだと納得する今日この頃です。

商品説明に戻ります

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ワインをご注文下さると翌日トーストが最高に美味しい

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レオン・パルディガル レ・コリン グラン・レゼルヴ７５０ｍｌ

こちらは、ぼちぼち取引が広がりつつある重松貿易さん。

プロヴァンス地方はヴォークリューズの産。

セパージュは、グルナッシュとシラーです。

カシスを感じる酸と樽のバニラが感じれました。

程よいオイシサ＾＾

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こんなパンで～す

こちら、産地は同じくラングドックですが、

ワイナリーが変わりました。ポンポンルージュ。

名前もかわいいワインです。

とにかく飲めばビビルものすごいスモモのニュアンス。

試飲リストにも「すごいスモモ！！」って＾＾

それを引き締める

ミネラルとタンニンの苦渋もちゃんとありまして、

ダラッとしてない味わいです。

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こんなパンで～す