ロチェーノ ネレッロマスカレーゼ￥1100
シチリア島のカンティーナ・エウロパ社の
ワインです。このワインは、冷蔵庫でキン
キンに冷やした状態が美味しいワインです｡
通常、赤ワインは、15°～18°のいわゆ
る常温で飲むのが美味しいとされています
が、夏場の気温の高い時期には、ヒエヒエ
の方がいいって需要に応えたワインです。
キンキンに冷えた状態でもザラザラしない
きめ細かなタンニンと爽やかな、果実感あ
ふれる酸が素晴らしいバランスを保ってい
ます。
画像の様な夏野菜が主役な一皿と合わせる
と、ワインの奥に引っ込んでいた野菜を思
わせるボルドー的な青っぽいニュアンスを
味わいの最前線に引っ張り出してくれるの
で、ワインの味わいが大きく感じられるの
でオススメです。
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