五味葡萄酒 プティペントピア 赤

五味葡萄酒 プティペントピア　赤

このワインも、ロングランテイスティングをしたわけなんですが、

３日目以降の味わいの変化がすごいですね。初日は、絶対かろやか

系のライトボディと言わざるを得ない味わいです。コップで飲んで

喉で味わうワイン、なんて言ってもいいでしょうし、そういう飲み

方もアリですよね＾＾

でもでもでも！！３日目を境にライトボディはミディアムボディに

はっきりわかるくらいに味わいの深みや、複雑さが増してくるんで

す。６日目でも、果実の酸がしっかりしてるんで、ボケた味わいに

なりませんし時間をかけて楽しんでいただけると、いろんな発見が

あると思います。

上の画像は、４日目だったかな？？ワインの味わいが、しっかり深

みを増してから合わせた料理です。これ、初日だったら、持て余し

てたでしょうね＾＾

ワインもご飯もすすむリブフィンガーで炒物

このワインの本領発揮は３日目ですよ～冷蔵保存でお願いします！

五味葡萄酒 プティペントピア 白

五味葡萄酒 プティペントピア　白

甲州とデラウエアがつかわれているこのワインですが、いい意味で

軽やか系の喉で飲むタイプのワインですね。例によって、ロングラ

ンテイスティングしたわけなんですが、３日目を境に明らかに複雑

さが増して来ます。保存条件は、コルクを抜いてからは冷蔵庫に入

れっぱなしです。

２日目は、冷蔵保存なんで、そんなに初日との差が明確ではない

ですね。オドロキなのは３日目以降です。甲州種の苦み走った味

わいとか、スモーキィなニュアンスがそこここに感じられます３

日目以降も複雑路線は変わらず、美味しいと評価できる味わいの

変化が続きます。

上の画像は、通販のサービスでつけているハードパンなんですが、

クラストのゴリッとした食感と全粒粉の香ばしさが、複雑さを増

したこのワインとピッタリでした。

楽しめるワインです。是非ロングランで飲んでやって下さいな～

サングラン

サングラン

このワインのとなり並んでる「ラ・スリシエール　ルージュ」と同じワイナリー

のワインになります。どちらも「おお！！！」なワインで、即発注した

んですが、ラ・スリシエールは、現物で、サングランは通関待ちだった

のかな？1か月遅れでの入荷です。

品種は、カリニャン・ノワール、まぁ、カリニャンですね、の樹齢９０年

の古木から収穫されたのが使われています。樹齢９０年って、一本のブド

ウの木からどのくらい収穫できるんでしょうね・・・１０房切ってるはず

ですよ。根っこが長く伸びて、地中のミネラル分をしっかり吸い上げて、

果汁に複雑な味わいをつけてくれてんるんでしょうね。

発酵は、ステンレスタンクが使われ低温に温度管理をして、ゆっくり醸し

をしてから発酵させています。熟成もステンレスタンクとなってますんで

果実の酸がキチンと残されています。香りの成分も、劣化することなく、

酸を感じるキュートな香りが維持されています。

口に含めば、干して煮詰めたようなドライフルーツを思わせる濃厚な果実

味とスモモを思わせる爽やかな酸を感じる味わいが絡み合っています。口

の中で広がる味わいの複雑さに頬が緩むワインですね。

是非、ラ・スリシエール　ルージュと一緒にお買い上げ下さって、飲み比べてくだ

さいませ。どちらもチャーミングなワインに変わりはありませんが、品種

の違いがキチンと判る味わいなんですね。どちらも樽を使わないスタイル

なんで、違いが際立つと思われます。

是非に！！

商品説明に戻ります

ボッシェンダル ラローヌ シラーズ＋ムールヴェードル

こちら、ただいま絶賛ロングランテイスティング中の南アのシ

ラーズです。

初日は、イロイロお肉なハンバーグと合わせました。普通のシ

ラーズって、グラスに注いで即だと、酸を感じない、まったり

した濃厚で真っ赤な果実味なんですが、こいつには、搾汁圧の

強いボルドーワイン的な収斂した酸や、タンニンが感じられる

んですよね。

とはいうものの、そんなに強くはないんですけどね。

２日目は、前日に焼き過ぎたハンバーグと肉厚シイタケです。

ボルドーワイン的な菌類のニュアンスもほんの少し感じるんで、

キノコ系が合うんですよね。ハンバーグと一緒にシイタケを頬

張り、ワインを飲むとお肉の旨味とシイタケの菌類のニュアン

スが、もうピッタリです。

そうそう、最近ハマってる目玉焼きとも合わせてます。多めに

かける黒胡椒が、ホントにワインとの距離を縮めてくれてます。

このワインは、2～3日中にサイトに登録します。

乞うご期待なのです。←で登録完了なのです＾＾

アルダレス テンプラニージョ バリカ ７５０ｍｌ

後から知ったんですが、やっぱりパーカーポ

イントが高いワインなんですねぇ。

少しバタ臭い果実味があって、濃度が高くて

タンニンが感じられたら、ほぼパーカーポイ

ントが高いんです。

ま、そんな簡単なモノでもないですが、そん

な傾向が、顕著に感じられます。

グラスに注ぐと、ブルーベリーの香りがムン

ムンします。

甘酸っぱい香りに絡むように白胡椒や黒胡椒

を感じるスパイス香が複雑さを演出していま

す。

口に含むと、果皮の苦渋が感じられ、果実本

来の自然な甘さがじんわりと。

熟成に使われた樽材のバニラもキチンと主張

してきます。

長い余韻がリッチな印象を醸しだしてますね｡

香りのスパイス感で、胡椒をかけたら美味し

くなるフードと合わせていただきたいですね｡

お肉系、いいと思います。

少しい外しめで、ビターチョコとラムレーズ

ンなんかも絶対合いますね＾＾

ぜひぜひ、お試しあれ～

商品説明に戻ります

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ワインをご注文下さると翌日トーストが最高

に美味しい

↓こんなハードパン↓

の半分カットが同梱されます。

こんなパンで～す

フェスティポ マルベック ロゼ ７５０ｍｌ

フェスティポ マルベック ロゼ ７５０ｍｌ

いままでロゼワインって、あんまり売れてる感覚、無かった
んですが、試飲会に来てる飲食の方々のハナシを聞いてると
現場では、そこそこ動いてるんですって。
実際、飲んでみても美味しいですし、いわゆるＳＮＳ映えも
キレイなロゼ色なんで、華やかさがありますしね。
このワインもなんですが、ロゼワインって赤ワインを仕込む
果汁の上澄みを抜き取って出来上がる赤ワインの色目を濃く
する工程の副産物でもあるんで、出来上がっていく赤ワイン
「みたいな味わい」のはずなんですが、このワインには、明
確なチャーミングなストロベリー香が感じられます。
このロゼのブドウ品種は、マルベックがメインなんです。右
隣のワインがマルベック１００％なんですが、ここまでのベ
リー香は、感じませんしねぇ。
ホント、副産物なんて言うのって、なんだか違う感じです。
このワインも、白ワイン同様キンキンに冷たくして飲み始め
て下さいね。温度の変化に呼応して変わっていく味わい委が
ドラマなんですから。
キンキンに冷たいと、ギュッとしたミネラル感が唾液腺を刺
激し、飲みごたえ感と食欲のスイッチを入れてくれます。
口の中で温度が上がると、ミネラルが、サッと解けて、未熟
なイチゴの酸味を思わせる果実味が広がります。
ワインを飲みこまずに口にとどめて温度を上げていくと、酸
を感じた果実味が、じんわり柔らかくなり自然な甘さが、じ
んわりと広がります。
ワインを飲みこんでしばらくすると、最初に感じたミネラル
感が戻ってきて、口の中をリセットしてくれて次のフードの
ひとくち、ワインのひとくちを誘います。

バランスいい味わいなんで、食事にも合わせやすいですよ～

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ワインをご注文下さると翌日トーストが最高に美味しい

↓こんなハードパン↓の半分カットが同梱されます。

こんなパンで～す

ロクブルン テール ドーブ ルージュ ７５０ｍｌ

ロクブルン　テール　ドーブ　ルージュ ７５０ｍｌ

試飲会リストに踊る「スバラ～」の文字（笑）

だって美味しいんですもん。

まず、グラスに注いで、甘さと果実感にあふれた香りに

ノックアウトされましたね。口に含むと、チャーミング

な果実の酸と、赤い花びらを噛みしめたような少しの渋

を感じます。柔らかな口当たりで、じんわり果実の旨味

が露がっていきます。

個人的には、あんまり気にしてないんですが、インポー

ターの資料によると、なかなかの受賞歴があります。

言われてみれば、ナルホドのバランス感ですね。

2010年　コンクール　ナショナル　デ　ヴァン　ＩＧＰ

ド　フランス　において2011年ビンテージが金賞受賞

2010年　パリ農業コンクール　において2011年ビンテー

ジが金賞受賞

2011年　ヴィナリ　インターナショナルコンクールで20

12年ビンテージが銀賞

2013年　パリ農業コンクールでは、2014年ビンテージが

金賞、

2014年　ヴィナリ　インターナショナルコンクールで20

15年ビンテージが銀賞

2014年　ヴィナリ　ナショナルコンクールで、2015年ビ

ンテージがグランプリ、

2015年　パリ農業コンクールで、2016年ビンテージが金

賞受賞

と、なかなかの受賞回数なんですよね～

飲めば思わず「なるほど！」ってなりますよ～

・・・・・・・・・・・・・ ワインをご注文下さると翌日トーストが最高に美味しい ↓こんなハードパン↓の半分カットが同梱されます。 こんなパンで～す