スペインの安☆ウマと言えばイゲルエラで
す。ソービニオンブランとベルデホが５０％
ずつブレンドされています。
最近のソービニオンブランに、ほぼ感じられ
る生タマネギを思わせるピリッとした辛さや､
モワッと感は存在しません。
アオリンゴを思わせる溌溂とした酸味が小気
味よい印象です。
口の中でワインの温度が上がると、ベルデホ
特有のスモーキィなニュアンスがじわっと感
じられます。
このスモーキィなニュアンスは、スペイン産
の生ハム、イベリコベジョータの味わいに通
じるものがあります。
ワインは、やっぱり食文化の一部なんだなぁ
～って思います。
あわせるなら、スペインを感じる料理がいい
ですね。手に入るなら、イベリコベジョータ､
無理ならスーパーで売ってる生ハムに野菜を
入れてマリネなんか、いかがでしょ？
アヒージョもいいですね＾＾
すっきりした酸味も看板なんで、レモンをか
けたくなる料理もいいですね。
例えば、ブリカマのオーブン焼きとか、秋刀
魚の塩焼きなんかも美味しいと思いますよ～
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