土曜日のピザです。

 小麦グルテン入りの強力粉相当の米粉と薄力粉それぞれ60ｇ
ずつに炒りヌカを加えています。載せてる具材は、豚バラブロッ
クのスライスと、蒸したメークインと人参です。ソースは、生のト
マト２個を炒煮にしています、彩に低温でゆでたニンニクの芽
を散らせています。

マンサニージャで有名なイダルゴ社が造るスティルワイン

です。シェリーメーカーだから、無尽蔵に使い込んだシェ

リー樽が出てきます。このワイン、なんと、アルコール発

酵をシェリーを１２年間熟成するのに使った樽でやってる

んです。これだけで、ワカル人にはワカルんではないでし

ょうか。セパージュは、ソービニオンブラン80％にパロミ

ノ20％です。ホント、シェリー屋さんでないと、パロミノ

をスティルワインで使おうなんで思わないでしょうしね。

とにかく味わい、大渋滞なワインなんです。

豚バラの脂の旨味が～～たまらんのです。
イダルゴ ブランコ、合わない訳がない！

炒ったヌカです。フワッと花が開いた感じ。
少し甘い香りがします。このおかげで、
まぁ、お腹が空かない。
わたしは、コレで痩せました。