２０１９年の長野のピノノワール

扱い始めは、２０１２年ビンテージくらい

じゃないですかねぇ。扱い始めたころは、

オレゴンのワインのような綺麗な酸味が、

エレガントな高級感を感じさせるワインだ

ったんです。

これが、２０１７年あたりから、エゲツな

い還元臭の、全く高貴な印象のワインじゃ

無くなったんです。

このエゲつない傾向は、２０１８年も、還

元臭は、感じられましたね。

ただ、還元臭は、ある程度寝かせれば軽く

なるようで、仕入れて即冷蔵庫で１年間保

管すると、還元臭が、かなり軽くなり、味

わいの説明があること前提で、販売可能と

判断し、販売していました。

そして、２０１９年です。

還元臭は、あるものの、２０１８年とくら

べると、かなり軽かったです。このくらい

の還元臭だと、ビオワインっぽい印象と、

肯定的に感じられるんじゃないでしょうか。

キレイとは、言えませんが、酸味と、ミネ

ラルのバランス、少し主張してくるタンニ

ンと果実甘さはイイ感じですね。

ただ、販売の際は｢ＢＩＯっぽいニュアンス

ありますよ｣と、ひとこと添える気配りは、

必要だと思いますね。

このワインを飲んでると、同じ産地で、同

じような気候なのに、出来上がりで、ここ

まで印象が変わる事実に圧倒されますね。

やっぱり、ワインは飲まなきゃ売れません。

シャン・ド・フルーレ ボルドー・シューペリュール

シャン・ド・フルーレ ボルドーシューペリュール

大文字屋がセレクトするアイテムでボルドーシューペリュ

ールがついにオンリストされました。これは、けっこうス

ゴイコトです＾＾

今までの唾液腺と知覚過敏の歯根を直撃するような、眉間

にシワをよせて飲むような味わいのって、自分に正直に

「美味しいですよ～」とススメられませんもの。

ホント、やっとです「美味しいですよ～」と自分の心に嘘

をつかずにオススメできる味わいになりました。

このワインは、ロングランテイスティングも済ませてまし

て、ホント日持ちする味わいなんですよ。味わいは、３日

目がピークですね。花開くって言葉が、一番ハマります。

注いで即は、赤い花びらを噛みしめたような繊細な渋が、

カシスを思わせるチャーミングな酸を引き締めてくれてま

す。

２日目は、チャーミングな酸の密度が詰まってくる感じで

す。チャーミングな酸は、まだまだ健在です。

３日目になると、チャーミングな酸の密度がしっかり詰ま

って、全体の印象を濃厚なものに感じさせてくれます。し

っかりした果実味と果皮の苦渋が混ざり合って、芳醇な紅

茶を思わせる味わいも顔を出してます。

ワインを飲みこんでしばらくすると、花梨の甘さを感じる

味わいが現れて、消えていき、軸や種子の苦味が戻ってき

て口の中をリセットしてくれます。

これは、エレガントですよ、ホント。是非＾＾

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