大文字屋書庫: インカタナ・ローブレ　ヴィンテージが変わりました！

インカタナ・ローブレ、ヴィンテージが

2013年から2016年に変わりました。

元々の、ヴィンテージが2013年で、ゴリゴリ

のタンニンだったのが、2016年になって、ど

う変わったのか検証しました。

目玉焼きの画像が抜いて即の状態です。前の

は、真っ黒けだったんですが、濁ったルビー

色です。

香りは、花束っぽい感じにアルコール香が絡ん

でます。

あれれ？全然印象ちゃうやんか！？

口に含めば、少しアルコール感があり、煮詰

めた系の濃厚果実味です。

あれれ、そんなにタニック違うやん？！

スワリング少しで、味が変化しまして、めで

たくタニックなワインになりました。

ちょっと衝撃の色と味わいです。レッドペッ

パーのフルーティな香味となかなかの相性。

正直、まぢか…となってました。

３０分経過で、一安心。満願寺の青っぽいニ

ュアンスがタナの奥底にあるエグみを顕在化

させてくれて、ワインの味わいの要素が増え

たように感じさせてくれます。

小松菜のすこしの青っぽいさ、人参の青さと甘さが、果実果実していないワインの奥底にある果実味のボリュームを上げてくれてます。凍らせてから調理したシメジも旨味が増して良かったな。

搾汁圧の強いワインは、３日目から本番の法則(←勝手に言ってます)に従って、明日のお昼が非常に楽しみなのです。

大文字屋書庫